Picoteo
Unicamente se servirán los VIERNES NOCHE y SABADO NOCHE.
RACIONES
- Jamón ibérico de bellota 24,00 €- Cecina de buey de León 16,50 €
- Picaña de vaca vieja madurada con virutas de foie 19,50€
- Morcilla a la brasa de encina con pimientos rojos 12,50€
- Parrillada de verduras a la plancha 15,00€
- Zamburiñas a la plancha (8 unds) 22,00€
- Txipis de Zierbena a la brasa 23,50 €
- Rabas de jibión 9,50 €
- Croquetas artesanas (10 unds.) 9,00 €- Croqueta de rabo con ali oli de setas 3,00€/unidad
- Pulpo a la gallega 21,50 €
- Patatas fritas 4,50 €
- Salsa Ali oli o brava 0,50 €.
ENSALADAS
- De ventresca de bonito, piparras y anchoas 20,00 €
- Mixta 10,50 €
- De láminas de bacalao con su pil pil 12,50 €
- Templada de pulpo con ali oli de pimenton 23,50 €
- De ventresca de bonito con verduritas y aros de cebolla frita 18,00 €
HAMBURGUESAS DE GANADO MAYOR DE NUESTRAS CHULETAS
(45 DIAS DE MADURACION ELABORACION PROPIA)
A LA PARRILLA DE CARBON VEGETAL
- DONIBANE (lechuga, tomate, cebolla pochada, bacón, queso y huevo plancha) 9,00 €
- BARBADUN (lechuga, tomate, foie plancha, mix de setas y salsa de oporto) 12,50 €
- ALEMANA (lechuga, tomate y cebolla) 7,75 €
- BARBACOA (tomate, bacón, queso y salsa barbacoa) 8,00 €
- VIUDA ( sólo carne) 6,00 €
BOCADILLOS PAN CALIENTE
- Ventresca de bonito, anchoas y piparras 11,50€- Vegetal de pollo 7,00 €
- Vegetal de bonito 6,50 €
- Pechugas de pollo con mix de setas y salsa de queso 7,50 €
- Solomillo de buey a la parrilla de carbón con pimientos rojos 12,50 €
PLATOS DEL DÍA (CONSULTAR AL CAMARERO)
- Manitas de cerdo a la Bizkaina 16,50 €- Cazuela de huevos de caserio con carabineros y almejas (min 2 pax) 18,00€/racion
- Lomo de Bacalao al Pil Pil 17,50 €- Merluza de pintxo en salsa verde 25,50 €
- Medallones de rape con salsa de hongos 24,00 €
-Chuleton de vaca vieja con guarnicion 55,50€/kg
- Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura 26,50€
- Entrecot de ganado mayor 350gr a la parrilla de carbon 18,00€
- Hamburguesa de chuleta con foie, setas y crema fina de patata 15,00€
POSTRES
- Pantxineta de crema y nata 5,50 €- Tostada de pan caramelizada 5,50 €
- Tarta de queso con mermelada de frambuesa 5,50 €
- Tarta de chocolate 5,50 €
- Brownie con chocolate caliente 5,50 €- Cuajada de leche de oveja casera 3,50 €